3月16日下午，市委書記馮文戈主持召開"天水麻辣燙"服務保障工作推進會議，傳達省委書記胡昌升同志有關批示要求，安排部署服務保障各項工作。市委副書記、市長王國先出席會議并講話。會議指出，天水麻辣燙火爆出圈，既是擴大城市知名度的難得機遇，更是考驗服務水平和保障能力的實踐實戰。全市上下要把握機遇、乘勢而上、全員行動，拿出十足誠意，下足精細功夫，周密安排、精心準備，全力做好各項服務保障工作，努力實現"一碗麻辣燙推動天水大發展"。

天水麻辣燙作為一道備受歡迎的美食，借助其火爆之勢帶動了天水的旅游業發展。在這個階段，天水面臨的挑戰在于提升服務水平和保障能力，以滿足游客的需求，打造消費新熱點、新場景，讓"小資源"持續釋放"大效應"。

會議強調，要以游客需求為出發點，以提升游客滿意度和體驗感為最高追求。在這個過程中，要增加旅游供給，提升服務品質，讓游客在飲食、住宿、交通、購物和娛樂等各個環節都能得到全方位、貼心的服務。同時，要強化安全生產工作，確保交通、食品和消防安全，排除各類安全隱患，堅決遏制旅游安全事故的發生。

另外，會議還強調了環境衛生整治和重點區域美化亮化的重要性。重點場所如機場、車站、城市廣場、商業街區、旅游景點和麻辣燙店都需要加強環境衛生管理，創造整潔、宜人的環境，以優美的環境迎接賓客。此外，加強監管力度，規范旅游市場秩序，回應游客訴求，解決問題，并用快速和有效的措施贏得游客的滿意認可。

為了應對"大客流"，會議要求應制定應急預案，并根據不同時段的旅游量進行動態研判，給予全方位的支持與保障。同時，會議提出了加強宣傳引導的重要性，通過宣傳推介提升城市知名度，營造濃厚氛圍，以高質量的服務滿足游客的需求，并將流量變為留量。

總體來說，會議要求加強組織領導，建立起市級統籌、區級為主、縣級助力、部門協同的工作機制，全面提升服務管理水平，將"流量"轉變為"留量"，以全方位、貼心的服務保障來滿足游客在天水的需求。同時，借助天水麻辣燙的火爆，推動天水的大發展。